|
|
Kalkoenbrochette Tandoori
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 kalkoenfilets (3 x 130 g)
2 citroenen
2 eetlepels tandoori-pasta
3 potjes magere yoghurt, 0 % v.g.
1 komkommer
1/2 bosje verse munt
Peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kalkoenfilets in dobbelsteentjes van 2 cm. Pers de citroenen uit. Meng de tandoori-pasta met de yoghurt en kruid met peper. Leg de vleesblokjes in het yoghurtmengsel, laat ze gedurende 2 uur marineren en draai de blokjes regelmatig om.
Was de munt en verwijder de blaadjes. Was de komkommer, snij in de lengte in 4 door, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes zoals de kalkoen. Hou de rest apart.
Maak de brochettes : steek afwisseld een stukje vlees, komkommer en een muntblaadje op een houten prikker. Verhit een anti-kleefpan en bak er de brochettes gedurende 3 minuten langs elke kant in aan. Kruid met zout. Hak de resterende muntblaadjes, snij de resterende komkommer in heel kleine stukjes, meng ze onder het resterende yoghurtmengsel, doe er het citroensap bij en kruid met peper. Dien de brochettes op met de yoghurtsaus.
|
|
|